Carciofi gratinati alla pizzaiola
Pulire i carciofi, affettarli sottili e metterli in una terrina con acqua e limone per un quarto d’ora. Successivamente, scolare i carciofi, aggiungervi una cipolla affettata, quattro pomodori pelati, sale, pepe, origano e olio. Lasciare il tutto a marinare per un’ora.
Cuocere in forno per 20 minuti a 180°C.
Aggiungere una mozzarella light a cubetti e cuocere con funzione grill per altri 5 minuti.