Involtini di melanzane grigliate
Tagliare a fette sottili una melanzana e grigliare tutte le fette oppure disporre le fette su una teglia (coperta di carta forno) con un pizzico di sale e cuocere in forno per 20 minuti a 180°C.Guarnire ogni fetta con pomodorini o passata di pomodoro, un cubetto di mozzarella light, basilico e sale. Chiudere ogni involtino con uno stuzzicadenti. Disporre tutti gli involtini in una pirofila o sulla teglia del forno coperta di carta forno. Cuocere in forno 10 min a 180°C.