Bistecche di grano
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Immergere in acqua bollente 70 g di chicchi di grano integrale (per persona) e
lasciarli a bagno per dodici ore.
Il giorno dopo scolare il grano, gettare l'acqua di ammollo, passare i chicchi al passaverdure, condirli con
spezie, sale, cipolla o aglio. Formare delle bistecche, spennellare con
dell’olio una padella, disporre le bistecche di cereali in padella e farle rosolare su entrambi i lati, poi cuocere per una decina di minuti rigirandole di tanto
in tanto.