Tortino
di fagiolini
Lessare
o cuocere a vapore 400 g di fagiolini (anche surgelati!). Foderare una tortiera
con la pasta sfoglia e bucherellarne il fondo per far sì che non si gonfi
troppo. In una terrina unire ai fagiolini lessati (e tagliati a pezzetti) 200 g
di certosa o stracchino, abbondante basilico e sale. Versare la farcia nel
tortino e coprire con un secondo strato di pasta sfoglia. Spennellarecon un
uovo e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.