Sformato di merluzzo al gratin
Far stufare con poco olio, allungato con acqua, in padella 3 porri tagliati a rondelle sottili, unire il merluzzo (anche surgelato, scongelato e
ben strizzato) tagliato a bocconcini e farlo rosolare. Trasferire il
tutto in una pirofila, coperta di carta forno bagnata e strizzata, coprire con
groviera grattugiato e un filo d’olio. Cuocere in forno pochi minuti funzione
grill o a 220 °C.