.jpg)
Zuppetta di vongole
In una padella, far
soffriggere in poco olio uno spicchio d'aglio. Aggiungere il peperoncino, le vongole
(precedentemente ammollate per mezz'ora in acqua e sale e poi risciacquate), i
pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo. Sfumare col vino bianco e cuocere con
coperchio per cinque minuti.