Insalata di polpo
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Far bollire dell'acqua in una pentola, quando bolle aggiungere il sale e il polpo, con abbondante prezzemolo e pepe in grani. Cuocere per 45 minuti senza coperchio.
Far raffreddare per bene il polpo nella sua acqua di cottura (per far sì che rimanga bello morbido). Tagliare i tentacoli a fettine sottili, e una patata bollita a cubetti. Condire con olio, prezzemolo
e limone.