Lo sapevate che?

Il tofu è un’importante sorgente di proteine vegetali, è ricco di aminoacidi essenziali (come la lisina, la metionina, la cistina, la fenilalanina, la treonina, il triptofano e la valina), di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, di sostanze antiossidanti, di vitamine (B1, B2 e B3) e di minerali (come potassio, ferro, calcio e fosforo) ed ha un basso tenore di sodio? Inoltre è privo di colesterolo e contiene un quantitativo calorico ridotto (80-100 Kcal per 100 gr).