Insalata di gamberi alla griglia
Sbucciare e tagliare a fettine sottili una cipolla
rossa di Tropea e metterla in ammollo in acqua fredda per dieci minuti. Pulire
i gamberi (eliminare la testa ed il carapace, inciderli sul dorso ed eliminare
il budello e sciacquarli). Condire i gamberi con olio e sale e scottarli sulla
piastra per 3 minuti. In un’insalatiera disporre peperoni a tocchetti, la
cipolla strizzata, lattuga e gamberi. Condire con olio, sale, limone e
prezzemolo.