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Cous cous integrale con platessa, ceci e verdure
Tagliare a julienne zucchine e carote e saltarle in padella con poco olio
allungato con acqua, salare e pepare. Sgranare il cous cous precotto in una ciotola, aggiungendo un filo d’olio
e la stessa quantità del cous cous di acqua bollente e coprirlo con la
pellicola per permettere al vapore dell’acqua bollente di cuocere i granelli.
Aggiungere in padella il pesce e i ceci lessati (o in scatola) ed infine unire il cous cous.
Condire con abbondante prezzemolo.