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Pastina pomodoro e
basilico
Dal 10 mese
Lessare i pomodorini Pachino in acqua bollente,
dopo averli lavati con acqua e bicarbonato. Quando la buccia si solleva dalla
polpa, scolarli, pelare i pomodori, tagliarli a metà per togliere i semini.
Frullare i pomodori in un frullatore o con il frullatore ad immersione per ottenere una passata cremosa. A parte, cuocere in abbondante acqua bollente salata due cucchiai di pastina. Quando è cotta, aggiungere la pastina alla passata e
condire con un cucchiaino di olio e due di parmigiano.