Pasta pomodoro e basilico
Mettere sul fuoco a fiamma bassa un tegame contenente poco olio e
l’aglio tritato finemente. Quando l’aglio si sarà dorato, aggiungere la passata
di pomodoro e un bicchiere d’acqua. Coprire il tegame col coperchio e far
sobbollire il sugo, girandolo ogni tanto. Dopo circa 15 minuti scoprire il
tegame, salare e aggiungere abbondante basilico. Continuare a far cuocere a
tegame scoperto fino a che il sugo non si sarà addensato. Nel frattempo lessare
la pasta in abbondanteacqua salata. scolare la pasta, condirla con il sugo e
spolverla di parmigiano. Servire subito.