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Pollo agli agrumi con riso BasmatiSpremere una arancia, metà pompelmo rosa e metà limone (non cambiare le proporzioni!!) e tenere da parte il succo. Tagliare a straccetti un petto di pollo intero e infarinarli. Affettare uno scalogno e farlo appassire in padella con poco olio e acqua. Unire i dadini di pollo infarinati e farli rosolare a fuoco vivo. Salare, pepare ed unire il succo degli agrumi. Far cuocere a fuoco basso finchè non si sarà ristretto un po'. Sciogliere una bustina di zafferano con poco latte tiepido (microonde!), aggiungere la cremina di zafferano e latte al pollo e continuare la cottura a fuoco vivo finche la salsa non si addensa. Servire con riso Basmati bollito.