Dott.ssa Marta Pace: E ai bimbi...cosa cuciniamo?

E ai bimbi...cosa cuciniamo?

Crema di verdure con crescenza

Ideale dall'8 mese

Cuocere 100 g di patate, 100 g di zucchine, 100 g di carote, 300 g di fagiolini a vapore per 15/20 minuti. In un piattino schiacciarle con la forchetta fino ad ottenere una purea.

Nel piatto della pappa mescolare le verdure a 60 g di crescenza.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.