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Yogurt di soia fatto in casa
Versare il contenuto di
una busta di fermenti lattici (da acquistare in farmacia!) in un recipiente e
scioglierlo in circa due cucchiai di latte di soia (non aromatizzato e non
zuccherato), evitando di formare grumi. Aggiungere a poco a poco il resto di 1 l
di latte di soia (di cui due cucchiai sono già stati utilizzati per sciogliere i
fermenti) e versarlo nella yogurtiera. Programmare un tempo di circa otto
ore. Una volta pronto, mettere in frigo per almeno un'ora, diviso i singoli vasetti. Quando lo
yogurt è freddo, al momento di consumarlo, aggiungere della frutta fresca di
stagione tagliata a pezzetti. Si può decorare il tutto anche con granella di nocciole
o di mandorle.