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Bastoncini di pesce
Preriscaldare il forno a 180°C. Sbattere un uovo in un piatto profondo.
Disporre 85 g di pane grattugiato su un tagliere, aggiungendo un po' di buccia
grattugiata di un limone, 1 cucchiaino di origano e un pizzico di sale.
Immergere 400 g di filetti di pesce spinati tagliati a bocconcini nell’uovo
e poi impanarli con il pane. Ripetere l'operazione con tutti i bocconcini di
filetto. Mettere i bastoncini sulla teglia e spennellarli con un cucchiaio di
olio, cuocere in forno per 20 minuti o finché non saranno dorati e croccanti.
Servite i bastoncini con un’insalata (per esempio di spinacini).