Budino di castagne e mela
Cuocere per 10 minuti
mezzo chilo di castagne (già bollite e sgusciate) appena coperte con del latte di riso, una
grossa mela a tocchetti, la scorza di mezzo limone e una dose di vaniglia per
dolci. Togliere la scorza e frullare, versare negli stampini e lasciar solidificare a temperatura ambiente e poi in frigo. Togliere dagli stampini e servire con un velo di caramello.