Torta di mele light
Rompere 3 uova in una terrina e aggiungere un pizzico di sale, 100 g di zucchero di canna (o miele), 1 bustina di vanillina o cannella, la scorza grattugiata di un limone non trattato e mescolare. Aggiungere anche 200 g di farina integrale e una bustina di lievito per dolci. infine, versare 4 mele di media grandezza mondate, tagliate a pezzetti e il succo di mezzo limone. Versare l'impasto in una teglia coperta di carta forno lavata e strizzata e infornare per 45 minuti a 180°C, col calore solo sotto. Completare la cottura gligliando la torta per 5 minuti. Lasciar intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire!