Dott.ssa Marta Pace: Chi fa da sè...fa per tre!

Chi fa da sè...fa per tre!

Sale alle erbe

Mescolare 100 g di sale grosso con una manciata di aghi di rosmarino, 4-5 foglioline di timo, 5-6 foglie di salvia, 2-3 foglie di alloro e uno spicchio di aglio sbucciato. Versare in un piatto di ceramica e lasciar asciugare all'aria per un giorno, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.