Dott.ssa Marta Pace: E ai bimbi... Cosa cuciniamo?

E ai bimbi... Cosa cuciniamo?

Dolcetti ai fiocchi d’avena (circa 20 dolcetti)

Sciogliere a bagno maria 100 g di burro e versare in una ciotola assieme a 300 g di fiocchi d’avena, 150 g di zucchero, 150 g di uvetta, e mescolare; incorporare poi pian piano 200 g di farina, cinque cucchiai di acqua e mescolate fino ad ottenere un composto sodo; formare ora delle palline e metterle ben distanziate su una teglia ricoperta di carta da forno; appiattire le palline e infornare per circa dieci minuti a 180° gradi.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.