Dott.ssa Marta Pace: Idee per un pic-nic!

Idee per un pic-nic!

Involtini di bresaola e verdurine

Spalmare del formaggio molle spalmabile (tipo Philadelphia, robiola, caprino) su una fetta di bresaola e disporre al centro di ogni fetta delle verdurine tagliate a julienne (carota, sedano, porro, zucchina) oppure della rucola. Chiudere gli involtini con dell'erba cipollina e gustarli!

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.