Salmone
al vapore con panna acida con contorno di spinaci
Lavare degli spinaci e metterli, una volta puliti,
direttamente in padella con un mezzo bicchiere di acqua e cuocerli coperti con
un coperchio. A fine cottura, condirli con poco olio.
Far cuocere un trancio di salmone
fresco al vapore per 5 min (max, altrimenti si secca).
Preparare la panna acida scaldando due
cucchiai di panna vegetale in una piccola pentola e aggiungendo il succo di mezzo
limone e un pizzico di sale.
Servire tutto sul piatto, e versare sopra un po' di
panna e decorare con il prezzemolo.