Dott.ssa Marta Pace: Ricetta light della settimana!

Ricetta light della settimana!

Orata gratinata con zucchine e pomodorini

In una teglia ricoperta di carta forno, disporre, al centro, uno strato di filetti di orata (tutti vicini). Sopra ai filetti di orata disporre le zucchine tagliate a rondelle sottili e una manciata di pomodorini tagliati a metà. Far una panatura di parmigiano e pangrattato (3 manciate di pangrattato e una di parmigiano) e versarla uniformemente su tutta la teglia. Coprire con un filo d’olio e salare. Cuocere in forno ventilato per venti minuti a 180°c.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.