Dott.ssa Marta Pace: E ai bimbi...cosa cuciniamo?

E ai bimbi...cosa cuciniamo?

Farfalle uova e asparagi

Ideale dall'anno di età

Lessare in acqua la pasta con 100 g di asparagi e lasciarli raffreddare. Bollire un uovo e sminuzzarlo nel piatto della pappa, unire gli asparagi a pezzettini, l'olio e in ultimo la pasta lessata.
Ideale da mangiare fredda!

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.