Linguine con lime e tofu
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Nel frattempo, sbriciolare 100 gr di tofu. In una ciotola unire poco aglio liofilizzato, prezzemolo, la scorza grattugiata e il succo di un mezzo lime (o limone), poco olio e salsa di soia. Aggiungere le linguine e spolverizzare con il tofu.