Quiche di zucchine
Tagliare a rondelle 4 zucchine medie e farle rosolare in padella con poco olio e sale. Nel frattempo, in una ciotola, sbattere 3 uova con sale, 250 g di ricotta ed aggiungere le zucchine. Farcire un foglio di pasta sfoglia con la crema e cuocere a 180°C per 20 minuti.