Salsa ai piselli light
Far lessare per pochi minuti una manciata abbondante di piselli freschi o surgelati in acqua salata, scolarli e frullarli con il frullatore ad immersione insieme a due cucchiai abbondanti di yogurt greco magro, sale, pepe, erba cipollina ed, eventualmente, l'acqua di cottura dei piselli, fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea. E' ottima per farcire tramezzini, panini, per condire pasta fredda o insalatone fredde di cereali, come farcitura di panzerotti, salatini.