Lo sapevate che?

L'acidulato di umeboshi è un condimento a base di prugne giapponesi, sottoposte ad uno speciale processo di fermentazione che le rende fortemente alcalinizzanti?Le umeboshi vengono raccolte acerbe, quando il loro contenuto di acido citrico è massimo, vengono poi seccate e messe a macerare da tre a sei mesi, con sale e foglie di shiso, molto ricche di antociani. Le umeboshi possono essere consumate intere o in polvere, sotto forma di salse e condimenti per le verdure cotte o le insalate. Hanno proprietà disintossicanti, depurative, digestive, rivitalizzanti, antiossidanti,sono utilizzate contro crampi e dolori allo stomaco.