.jpg)
Tofu strapazzato alla curcuma
Affettare sottilmente
uno scalogno e stufarlo con poco olio. Unire due zucchine tagliate a bastoncino e
saltare per qualche minuto. A parte, sbriciolare 200 g di tofu e poi aggiungerlo alle zucchine. Far cuocere per cinque minuti e unire un cucchiaino di curcuma.
Mescolare delicatamente in modo che il tutto risulti di un bel colore giallo, salare e pepare.