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Vellutata di pomodori
Sbollentare
11 pomodori piccoli in acqua bollente per pochi secondi, e togliere la
pellicina.
In padella far
soffriggere un trito sottile di carote, sedano e cipolla in un cucchiaio d’olio,
aggiungere due cucchiai di farina al soffritto per addensare. Unire i pomodori,
2 mestoli di acqua bollente e dado granulare, timo e alloro. Lasciar
sobbollire. Frullare col frullatore ad immersione. Alla fine aggiungere un
pochino di latte. Servire con crostini.