Insalata di cavolfiore
Tagliare un cavolfiore (bianco o viola) a cimette e poi a fettine sottili (eliminando il
gambo) e condire con briciole di mollica rafferma intrisa di aceto di vino
rosso, aglio, prezzemolo, alici, olio di oliva, capperi, olive, e peperoncino, aggiustare di
sale e lasciar marinare per 15-20 minuti, prima di consumare.