Polpette
di broccoli e miglio
Pulire
broccoli e cuocerli a vapore. Cuocere anche il miglio in abbondante acqua salata.
Versare broccoli e miglio cotti nel mixer, aggiungere aglio in polvere, parmigiano, sale
e frullare. Preparare delle polpettine, impanarle nel pane grattugiato, spennellare la superficie con olio extravergine di oliva e disporle su una teglia foderata con
carta forno e cuocere per 40 minuti a 200° centigradi.