Dott.ssa Marta Pace: Ricetta light della settimana

Ricetta light della settimana

Lenticchie al curry

Far dorare in una casseruola aglio e cipolla tritata in poco olio di oliva, unire un cucchiaino di semi di cumino e grani di coriandolo pestati, semi di finocchio, due cucchiaini di curry e una spolverata di peperoncinoin polvere. Sfumare con aceto di mele, aggiungere 100 g di lenticchie cotte e un po' d'acqua, cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.