Ragù bianco
In una padella con poco olio, far soffriggere cipolla, sedano e carota.
Aggiungere 200 g di carne macinata di vitello, 200 g di carne macinata di
pollo, 100 g di carne macinata di maiale. Rosolare la carne per bene, sfumare
col vino bianco e aggiungere poco latte. Unire sale, salvia e rosmarino.
Cuocere a fuoco dolce per un'ora e mezza.