Tartufi al cacao e frutta secca
In una ciotola unire 200 g di ricotta o tofu (precedentemente sbollentato e schiacciato con una forchetta), un cucchiaio di cacao amaro, un cucchiaio di frutta secca tritata (mandorle, nocciole, noci, anacardi, arachidi, pistacchi, cocco), due o tre datteri privati del nocciolo e a pezzetti. Amalgamare il composto, formare delle palline e disporle su un piatto da portata dentro i pirottini di carta. Ricoprirle con della granella di frutta secca o con il cocco o con il cacao in polvere o con la cannella. far riposare in frigo due ore e servire.