.jpg)
Pastina in brodo con uovo
Preparare 200 ml di brodo vegetale con le verdure tradizionali.
Tenere la zucchina e passarla al passaverdure. Cuocere nel brodo 25 g di pastina. Una volta
pronta, lasciarla nel brodo ben caldo e unire 30 g di zucchina passata e un
tuorlo d’uovo a crudo (in alternativa cuocete un uovo alla coque, eliminare
l’albume ed utilizzare solo il rosso). Mescolare bene. Condire con 1 cucchiaino
di olio extra-vergine di oliva a crudo. Completare il pasto con metà
omogeneizzato di frutta.