Insalata
di pompelmo e cavolo rosso
Ridurre
in julienne un cavolo rosso piccolo e qualche foglia di lattuga. Pelare a vivo qualche spicchio di pompelmo. Infine, ridurrebbe a dadini una fetta di cipolla
rossa. Mescolare e condire con una salsa a base di succo di agrumi, olio, sale e pepe. E' ottima anche sostituendo il cavolo rosso con l'indivia bega!