Insalata leguminosa
Comporre una gustosa insalata aggiungendo in un'insalatiera ceci cotti, fave cotte,
fagioli cotti cotti, pomodorini tagliati in 4 parti, fagiolini a tocchetti, finocchi tagliati con la mandolina, un cipollotto tagliato sottile e fatto macerare qualche minuto nell'aceto. Condire con olio, sale, aceto ed erba cipollina.