Dott.ssa Marta Pace: Idee per un pic-nic!

Idee per un pic-nic!

Bruschetta con crema di ceci

Frullare 100 g di ceci mescolati e amalgamare con un cucchiaino di semi di sesamo pestati, succo di limone, poco olio e abbondante paprika. Mangiare la crema spalmata su 40 g di fettine di pane integrale o di segale tostato.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.