Dott.ssa Marta Pace: Lo sapevate che?

Lo sapevate che?

Le pere mature sono alleate del buon funzionamento dell'intero apparato digerente? Gli acidi organici presenti nelle pere si liberano già durante la masticazione, favorendo la salute di gengive e lingua. Le fibre sono immediatamente attive nel primo tratto dello stomaco, per cui leniscono l'acidità e sono particolarmente indicate nel reflusso gastro-esofageo. Sono anche ricche di quercitina, sostanza antiossidante studiata per le sue proprietà antitumorali.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.