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Centrifugato
di mela con spinacini e prezzemolo
Pelare
due mele golden e due mele verdi e centrifugare insieme a mezzo limone piccolo (sbucciato e tagliato a fette), ad un ciuffo di prezzemolo e a due manciate di foglie
di spinacini, un pezzetto di zenzero fresco pelato ed eventualmente ad una
manciata di erba limoncina o melissa. Raffreddare il centrifugato con qualche
cubetto di ghiaccio e servire subito. È vitaminico, ricco di sali minerali e dal
sapore lievemente asprigno e speziato. È ottimo come aperitivo analcolico o
durante un brunch domenicale.