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Bruschetta
al pesto di tarassaco
Affettare
circa 250 g di pane e farlo abbrustolire leggermente in
forno. Nel frattempo sgusciare una decina di noci, affettate grossolanamente 50
g di tarassaco. Riunire il frullatore 25 g di pinoli, le noci, uno spicchio
d'aglio privato del germoglio, il tarassaco, cinque cucchiai di olio e poi frullare
alla massima velocità, versando poca acqua necessaria per ottenere una crema
densa da salare e pepare. Spalmare il pesto sul pane tostato, disporre sul pesto dei pomodorini e servire!