L'orzo ha un'azione lenitiva sulla mucosa gastrica e può essere utilizzato in caso di gastriti, reflusso gastro-esofageo, per sedare l'ipersecrezione acida dello stomaco (a patto che non venga tostato); possiede inoltre azione sedativa, utile in caso di eccitabilità nervosa e stress. Attenzione! E' un cereale
che contiene glutine (sebbene in misura minore rispetto al frumento), ne è vietato dunque il consumo in caso di celiachia, mentre può essere
ben tollerato da chi è affetto da gluten sensivity.