Lo sapevate che?

Il prezzemolo è un concentrato di principi attivi utili contro la stanchezza primaverile: vitamina C, ferro, rame, folati, per cui è bene consumarlo crudo, utilizzando anche i gambi, ricchi di sostanze aromatiche benefiche.  A fine stagione non conviene seccarlo, perché perde sapore, eventualmente, si può congelare già tritato nei sacchetti gelo, per averne una scorta per tutto l'inverno. Una curiosità: il succo attenua il prurito delle punture di insetti!