Dott.ssa Marta Pace: Ricetta light della settimana

Ricetta light della settimana

Lonza di maiale alla senape

Tagliare a straccetti o a fettine sottili la lonza ed infarinarla. In una padella far rosolare la carne con aglio e cipolla tritati e poco olio, sfumare col vino bianco e, a cottura quasi ultimata, aggiungere due cucchiai di senape stemperati in poca acqua.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.