Tofu piccante fatto in casa
Frullare 50 g di tofu
naturale con due cucchiaini di succo di limone, 150 g di acqua (da aggiungere poco alla volta).
Porre il composto ottenuto in un tegame sul fuoco e portare a bollore,
aggiungere due cucchiaini di agar agar in polvere, sciolto in 50 ml di acqua e
fare sobbollire per tre minuti, spegnere e condire con sale e peperoncino.
Versare il composto in un contenitore e lasciar raffreddare in frigorifero per
quattro ore.