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Vellutata di patate e piselli secchi
Far ammollare per 8 ore i piselli in acqua, eliminare l'acqua e metterli a cuocere in una pentola capiente con poco olio, una cipolla finemente affettata e 4 patate tagliate
a tocchetti e coprire a filo con acqua. Cuocere finchè le patate saranno cotte ed i
piselli disfatti. Frullare con il frullatore ad immersione e servire con una mancinata di menta ed una spolverata di
gomasio.
Si può saltare il passaggio dell'ammollo dei piselli utilizzando quelli freschi o surgelati.