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Trota al cartoccio
Squamare 4 trote, eliminare le viscere, lavarle bene ed asciugatele. Farcirle
internamente con un po’ di erbe aromatiche, sale, pepe. Mettere ogni trota su
un rettangolo di carta da forno leggermente unto con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Aggiungere dei rametti di erbe aromatiche e qualche fettina di limone. Irrorare
con il succo di un limone, salare e pepare. Chiudere i cartocci con della carta
d’alluminio, metterli sulla placca del forno e cuocerli a 220°C per circa
15 minuti.