Ricetta light della settimana

Coniglio (o pollo) in agrodolce


Far soffriggere in una padella una cipolla tagliata sottile con poco olio, aggiungere un chilo e mezzo di coniglio porzionato (o pollo), sale e far rosolare la carne. Aggiungere mezza lattina di pomodori pelati e mezzo bicchiere di acqua. Cuocere per 30 minuti a fuoco basso con il coperchio. 

Per la salsa agrodolce, spremere due limoni, e far caramellare il succo di limone con due cucchiai di zucchero di canna integrale in una padella dal fondo spesso. Servire la carne con la salsa.