Triangolini
di mais al formaggio e pepe nero
Impastare
250 g di farina di mais integrale istantanea con 250 ml di acqua tiepida, un
cucchiaio di parmigiano e pepe, in modo da ottenere un composto sodo e omogeneo, da lasciar riposare coperto 30 minuti in frigo. Dividerlo in sei parti uguali, da
ridurre sfoglie sottili, con un mattarello, tra due fogli di carta forno.
Ricavare dei triangolini il più possibile regolari. Disporre i triangolini sulla placca da forno, coperta di carta forno, spennellarli con un filino d'olio e cuocere a 200° centigradi, fino a quando non saranno dorati e croccanti.